ROLAT SA MANDARINAMA

Mene je oduševo, nadam se da će i vas, osim šta je dekorativan, fin je i za papanje…

Sastojci

Biskvit

– 5 kom jaja
– 5 žlica šećera
– 5 žlica brašna
– 1 žlica kakaa
– 1 pp
– 2 žlice soka od mandarine

Krema

– 4 dcl mlijeka
– 1 kom žumanjak
– 1 kesica v. puding
– 5 žlica šećera
– 1 žlica gustina (može i meko brašno)
– 15 dag maslaca
– 6-7 mandarina

Priprema

Bjelanjke izmiksati sa 1 žlicom šećera i zz soli.

Žumanjke izmiksati sa šećerom da postane pjenasto. Dodati sok od mandarine.

Brašno, pp i kakao pomiješati te prosijati, te postepeno dodavati u žumanjak naizmjenično dodavati i bjelanjak.

Pleh obložiti papirom za pečenje i izliti tijesto te peći u zagrijanoj pećnici 10-15 min na 180°

Pečeni biskvit umotati u vlažnu krpu.

Za kremu

Staviti 3 dcl mlijeka da zakuha.

U preostali 1 dcl mlijeka umiješaj 1 žumanjak, 1 pudinga od vanilije, šećer i jednu žlicu gustina, te dodaj u kipuće mlijeko.

Kuhaj na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.

Kremu ohladi uz miješanje da se ne stvori korica, a zatim dodaj u 15 dkg dobro izrađenog maslaca.

Biskvit pažljivo odmotati, filovati i uz rub poslagati očišćene mandarine, čvrsto zarolati, ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro ohladi

Izvor: coolinarka.com