JEDNOSTAVNA PITA OD ŠLJIVA

Sastojci

Tijesto:

– 230 g brašna
– 110 g maslaca
– 1 žlica šećera u prahu
– 1 manje jaje

Nadjev:

– 500-750 g šljiva
– 50 g brašna
– 130 g šećera u prahu
– 3 jaja
– 200 ml slatkog vrhnja
– malo maslaca za premazivanje kalupa

Priprema

Za tijesto:

Pomiješajte prosijano brašno, hladni maslac narezan na listiće, šećer i dodajte jaje. Umijesite na brzinu prhko tijesto, oblikujte lopticu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

U međuvremenu operite šljive, razrežite ih na pola i izvadite koštice. Kalup za pite promjera 26 cm premažite maslacem i u njega stavite prhko tijesto koje ste razvaljali. Izbodite ga vilicom.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Na tijesto posipajte 1 žlicu brašna i 2 žlice šećera u prahu (šljive za vrijeme pećenja puštaju sok zato tijesto najprije treba posipati brašnom i šećerom).

Na posipano tijesto posložite raspolovljene šljive rezanom stranom prema dole. U posudi razmutite jaja kao za omlet, dosajte preostali šećer i brašno te slatko vrhnje. Prelijte dobivenu smjesu preko šljiva.

Pecite otprilike 40 minuta. Ohlađenu pitu možete posuti sa šećerom u prahu i uživati. Ako želite malo bogatije tijesto jedan dio brašna možete zamijeniti sa fino mljevenim bademima, te tijesto posuto mljevenim bademima.

Izvor: coolinarka.com