KADAIF STARI BOSANSKI KOLAČ

Sastojci:

– 250 g tanki kratki rezanci za kadaif
– 120 g maslaca
– 50 g oraha ili badema
– Malo suhog grožđa

Sirup:

– 500 gr šećera
– pola litre vode
– 100 g meda
– 1 vanilin šećer
– 1 limun

Priprema:

Polovinu svježih rezanaca složiti u pleh podmazan maslacem. Preko rasporediti sitno sjeckane orahe ili bademe i suho grožđe. Odozgo opet naslagati rezance i preliti rastopljenim maslacem.

Tako pripremljen kadaif staviti da se peče u rerni na 200 stupnjeva jedan sat. U međuvremenu pripremiti preliv. Od šećera i vode kuhati sirup srednje gustine i povremeno kašikom skidati pjenu.

Pred kraj kuhanja dodati med i nacijeđen limun. Vruć kadaif preliti polovinom sirupa, a preostali sirup još ukuhati da bude gust, pa ponovo preliti kolač.

Tek potpuno hladan kadaif isijeći na kocke i poslužiti.