SAVRŠENO MEKANE ROLICE: ČAK I TREĆI DAN SVJEŽE I MIRISNE

Sastojci

– 250 ml mlijeka
– 1 žlica šećera (kristal)
– 1 čajna žlica soli
– 20 gr svježeg kvasca
– 1 jaje
– 3 žlice mlijeka u rahu
– 500 gr Glatkog brašna
– 80 gr mekog margarina ili maslaca
– jaje i 2 žlice mlijeka za premaz

Priprema

U duboku posudu uliti toplo mlijeko, dodati šećer, izmrvljeni kvasac, mlijeko u prahu, pa pjenjačom dobro izmiješati i sve sjediniti.

Dodati u smjesu blago tučeno jaje i sol te postepeno dodavati brašno i mijesiti tijesto. U formirano tijesto dodati mekani margarin / maslac i mijesiti tijesto od 10-20 minuta.

Posudu malo namastiti pa tijesto jednom-dvaput okrenuti po masnoći i formirati kuglu.

Pokriti pvc folijom i staviti na toplo da se udupla. Ja stavim u pećnicu jednu šalicu ključale vode i posudu sa tijestom da se brže digne.

Naraslo tijesto je jako mekano i elastično pa ga istresite na stol, preklopite dvatriput, formirajte valjak i podijelite na dva dijela. Svaki komad podijelite na 6 dijelova i ne mijesite.

Pospite malo brašna na radnu površinu i svaki komad razvaljati valjkom u dužu traku širine dlana. Zarolajte, nemojte pritiskati!

Malo stisnite kraj role da se ne odmotava prilikom dizanja tijesta.

Slažite u lim na papir za pečenje ili dobro namašćen kalup.

Neka razmak između rolica bude majmanje dva prsta.

Staviti ponovno u pećnicu na isti način kao u koraku 1 da se udvostruče ili utrostruče. Meni su se digle za oko 50 minuta.

Razmutiti jaje i mlijeko i premazati veoma pažljivo rolice jer su jako mekane.

Možete posuti sezamom. Ja nisam jer mi unuci ne vole. Pekla sam na 200 stupnjeva točno 12 minuta.

Rolice su jako mekane,prst propada u njih.

Ukoliko želite slatke, samo stavite 125 gr šećera. Tako je po receptu ali ja sam radila slane.

Izvor: coolinarika.com