MEĐIMURSKA GIBANICA: Kolač koji ćete obožavati

Sastojci:

– 14 kora za pite

Fil od maka

– 250 g maka
– 2 kašike džema
– 3 kašike šećera
– 150 ml toplog mlijeka

Fil od sira

– 500 g mladog sira
– 2 jaja
– prstohvat soli
– 60 g šećera u prahu
– 1 vanilin-šećer
– ½ limuna (kora)

Fil od oraha

– 300 g mljevenih oraha
– 3 kašike šećera
– 2 vanilin-šećera
– 3 kašike ruma
– 100 ml toplog mlijeka

Nadev od jabuka

– 500 g rednanih jabuka
– 3 kašike šećera
– malo cimeta

Dodatno

– 125 g putera
– 180 g kiselog mlijeka
– šećer u prahu

Priprema

Filovi

Sastojke sjediniti i preliti mlijekom, pa dodbro promiješati. Sir dobro promiješati sa sastojcima predviđenim za taj fil.

Mljevene orahe pomiješati sa šećerom, vanilin-šećerom, dodati rum i preliti toplim mlijekom.

Pomiješati i ostaviti sa strane. Narendane jabuke dobro ocijediti pa pomiješati s cimetom i šećerom prema ukusu.

Finalni postupak

Kore iskrojiti prema plehu u kome će se gibanica pripremati.

Pleh premazati puterom pa na dno položiti dvije kore i svaku premazati rastopljenim puterom.

Pripremljene kore premazati polovinom fila od maka. Ravnomjerno rasporediti i blago utisnuti. Zatim, nanijeti još dve kore za pite i svaku premazati rastopljenim puterom.

Nanijeti polovinu fila od oraha i ravnomjerno rasporediti pa blago pritisnuti. Složiti još dvije kore i premazati puterom pa naneti polovinu fila od sira.

Ravnomjerno rasporediti i fino sabiti. Postupak ponoviti još jednom tako da se utroši materijal.

Završiti korama premazanim puterom i izbockati gibanicu na nekoliko mjesta.

Pripremljenu gibanicu premazati kiselim mlijekom i sačekati desetak minuta da kore upiju tečnost. Peći u ugrijanoj rerni na 150ºC oko 60 minuta.

Pečenu gibanicu izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Isjeći na kocke, posuti prah šećerom i servirati.

Izvor: ljepotaizdravlje.ba