ORGINALNI RECEPT ZA ŠVARCVALD TORTU – OBAVEZNO GA ZAPIŠITE

Sastojci

Biskvit / kora:

– 8 jaja
– 12 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– 5 kašika kakaa
– 4 kašike ulja
– 1 prasak za pecivo

1. Fil:

– 200 g čokolade
– 400 g višanja
– 70 g maslaca
– 4 kašike soka od višanja

2. Fil:

– 0,5 l slatke pavlake za slag
– 75 g šećera u prahu
– 2 dl soka od višanja
– 5 – 6 kašika likera od višanja

Priprema:

Pomiješati i prosijati suhe sastojke za biskvit tj, brasno, kakao i prasak za pecivo.

Odvojiti žumanca od bjelanaca, umutiti bjelanca sa polovinom šećera tj, 6 kasika, zatim umutiti žumanca sa ostatkom šećera, kad je umućeno dodati ulje, zatim suhe sastojke i na kraju umućena bjelanca ali sa varjačom lagano pomiješati.

Podmazati okrugli pleh sa kopcom, stavit na dno papir za pečenje, izliti smjesu i staviti da se peče u zagrijanu pećnicu na 175°C, oko 35 min.

Fil 1:

Isjeckati čokoladu i staviti na paru da se otopi, dodati margarin i kad se to poveže ubaciti višnje i kuhati lagano na pari oko 15 min. Ostaviti da se malo ohladi. Od višanja ostaviti 20-tak za ukrašavanje torte.

Fil 2:

Slatku pavlaku dobro ohladiti i umutiti sa šećerom u prahu.

Biskvit ohladiti i presjeći tako da dobijemo tri kore.

Svaku koru naprskati sokom od višanja u koji smo dodali malo likera od višanja.

Slagati koru pa 1. fil, zatim 2. fil – kora, 1 fil, 2 fil – kora, cijelu tortu premazati sa šlagom, narezanom čokoladom i višnjama.