Neodoljiva pizza

Ova pizza će sigurno postati vaša omiljena kada je jednom probate.

Sastojci

ZA TIJESTO:

– 650 ml mlake vode
– 7 gr suhog kvasca
– 1 žlica šećera
– 1 žlica morske soli
– 1 kg brašna za bijeli kruh

ZA UMAK OD RAJČICE:

– 2-3 žlice bijelog vinskog octa
– 1 češanj češnjaka
– pregršt svježeg lišća bosiljka
– 400 gr nasjeckane rajčice
– morska sol i svježe mljeveni crni papar

ZA PRELJEV:

– maslinovo ulje
– 3 crvena luka, oguljena i sitno narezana
– nekoliko grančica svježeg timijana
– 4 veće kobasice
– 1 sušena crvena čili papričica
– 1 žličica komorač sjemena
– prstohvat sušenog origana
– pregršt svježeg lišća bosiljka
– 2 svježe crvene čili papričice
– 2 velike šake svježe ribanog parmezana

Način pripreme

Mlaku vodu stavite u veliku zdjelu, te vilicom umiješajte kvasac, šećer i sol.

Dodajte ​​brašno, malo po malo. Miješajte sve dok ne dobijete glatko tijesto. Dodajte još malo više brašna ako je potrebno.

Pobrašnite čistu površinu, a zatim mijesiti tijesto rukama.

Tijesto vratite u zdjelu i prekrijte vlažnom krpom, te ostavite u toploj sobi dok se tijesto gotovo ne udvostruči.

U međuvremenu, stavite maslinovo ulje u veliku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri.

Dodaj narezani luk i timijan lišća, te kuhajte 15 minuta ili dok ne omekša i postane zlatne boje.

Sve sastojke za umak stavite u blender i izmiksajte, dodajte malo više soli i papra ako je to potrebno.

Kobasice isjeckajte i stavite u zdjelu, dodajte sušeni čili, komorač, sušeni origano i preostale sastojke za preljev i promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 200ºC .

Podijelite tijesto na pola.

Razvijte dvije kore, možete dodati maslinovo ulje.

Rukama razvijte koru tako da dobijete buckastu koru debljine oko 1 cm.

Umak od rajčice također podijelite na dva dijela, kao i smjesu sa lukom.

Na dvije pice stavite umak, luk i smjesu sa kobasicama.

Pecite u pećnici 20ak minuta.

Izvor: domacica.com