Objavljeno u Slatka jela

Vijenac sa vanilijom i grožđicama

Naša komšinica je pravi majstor za tradicionalne recepte, i napokon me ohrabrila da i ja pokušam napraviti jedan.

TIJESTO
– 300 gr brašna
– 50 gr šećera
– 50 gr putera
– 150 ml mlijeka
– 1 žumance
– 1 svježi kvasac

KREMA
– 400 ml mlijeka
– 100 gr grožđica
– 80 gr šećera
– 50 gr putera
– 5 žumanaca
– 1 puding od vanilije

U šerpu naspite 300 ml mlijeka sa šećerom i ostavite da se ugrije na laganoj vatri.

Umutiti četiri žumanca sa pudingom i ostatkom mlijeka pa smjesu polako dodati vrelom mlijeku brzo miješajući.

Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Dodati puter izrezan na kockice i grožđice pa ostaviti da se ohlade.

U mlakom mlijeku otopiti kvasac sa kašikom šećera i brašna.

Brašno pomiješajte sa otopljenim puterom, pa dodajte šećer i 4 žumanca.

Uspite kvasac koji je nadošao i umijesite glatko tijesto.

Ostavite da se udupla pa razvucite u pravougaonik.

Premažite kremom od vanilije pa zamotajte u rolat.

Sastavite rolat u prsten i prebacite u okruglu tepsiju.

Nožem zarežite tijesto, premažite žumancetom i stavite da se peče u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 35 minuta.