MUNCHMALLOW KOLAČ: JEDNOSTAVAN ZA NAPRAVITI, A NIJE PUNO SLADAK

Munchmallow kolač je jednostavan za pripremu, nije previše sladak a prosto je neodoljiv. Ovo je jedan od onih ukusnih, sočnih, njamastih kolača lakih za pripremu a najbolje od svega je što nije skup.

Sastojci

Za biskvit:

– 6 žumanaca
– 10 ravnih kašika šećera
– 6 punih kašika brašna
– 3 kašike kakaa
– 1 vanilin šećer
– pola praška za pecivo
– 200 ml mleka
– 100 ml ulja

Za fil:

– 6 belanaca
– 20 kašike šećera (10+10)
– 1 vanilin šećer
– 4 kašike hladne vode

Za glazuru:

– 150 gr čokolade
– 5 kašika ulja
– 5 kašika vode

Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom pa dodati vanilin šećer, mleko i ulje i mikserom sve lepo sjediniti. U brašno dodati prašak za pecivo i umešati ga.

Brašno i kakao dodati u smesu sa jajima pa varjačom umešati (ne mikserom). Izliti smesu za biskvit na pek papir pa peći u zagrejanoj rerni na 200 C, 20 minuta.

Dok se biskvit peče mikserom mutiti belanca dok se ne dobije čvrsta smesa. Znaćete da su belanca gotova kada prevrnete vanglu, a smesa stoji.

Ubacite 10 kašika šećera i vanilin šećer pa mutite još. U šerpicu staviti 10 kašika šećera i 4 kašike vode pa ušpinujte.

Ako prvi put špinujete potrebno je da stavite šećer i vodu na ringlu i da sačekate da provri pa da počne da peni i kada počne da se zgušnjava tj da bude gušće od vode (kao sirup) gotovo je. Ušpinovan šećer postepeno dodavati u belnaca i mutiti.

Smesu rasporediti po kori i vratiti u rernu koja je smanjena na 120 C još 10 minuta. Glazuru napraviti od čokolade, ulja i vode.

Preliti Mančmelou i odmah ga iseći na kocke i ostaviti da se ohladi i stegne. Posle par sati navalite na kolač.

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.gr