PATIŠPANJA – KOLAČ NAŠEG DJETINSTVA

Često nam je mama pravila patišpanju, nekad prelivenu agdom, nekada suhu – i uvijek bi nestala brže nego što se pojavila.

Sastojci

– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 1 kesica praška za pecivo

Za agdu:

– 300 g šećera
– 200 ml vode
– 2 kriške limuna

Priprema

Od pet jaja odvojiti žumance i bjelance. Bjelance umutiti u čvrst snijeg, a žumancima dodati šećer i dobro umutiti. Spojiti žumance i bjelance i izmiješati.

U drugoj posudi promiješati brašno i prašak za pecivo. Muteći mikserom, postepeno dodavati brašno jajima. Smjesu izliti u nauljenu tepsiju veličine 20 x 35 cm.

Peći na 180 stepeni dok patišpanja ne porumeni, oko 15 minuta. Kada je pečena, ostaviti da se malo ohladi i pripremiti agdu. U šerpi promiješati vodu i šećer, staviti da se kuha.

Kada prokuha, urezati dvije kriške limuna i kuhati 10 minuta na laganoj temperaturi. Vrelu agdu polako i ravnomjerno sipati preko hladne patišpanje. Ostaviti oko 45 minuta da patišpanja lijepo upije agdu, pa rezati na kocke i posluživati.

Izvor: coolinarka.com