KREMASTI KOLAČ S JAGODAMA: Kombinacija kojoj nije lako odoljeti

SASTOJCI

Za koru:

– 6 bjelanjaka
– 300 grama šećera
– 1 kašika sirćeta

Za fil:

– 6 žumanjaka
– 250 grama šećera
– 1 kesica vanilija šećera
– 6 kašika oštrog brašna
– 40 grama gustina
– 5 dcl mlijeka
– 250 grama maslaca
– 300 g malina ili jagoda
– 500 ml vrhnja za šlag
– 1 šlag fix

PRIPREMA

Kora:

Umutite bjelanjke, postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje, umiješati sirće i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje.

Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.

Fil:

U šerpu sipati 4 dl mleka i staviti da prokuha.

Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vaniliju šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom.

Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding. Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.

Koru premazati sa pola fila, preko staviti jagode koje isjeckate na kockice, na to stavite drugu polovinu fila.

Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila. Kolač ukrasite sa jagodama po želji.

Izvor: Fodolina