CIMET KEKESIĆI: Kad poželite nešto grickati uz kaficu ili čaj

Sastojci

– 400 g brasna
– 200 g secera
– 200 g hladnog maslaca
– 1-2 zlice limunovog soka
– 1 limun, rendana korica
– 2 jaja

Premaz od cimeta

– 1 vrecica mljevenog cimeta Podravka
– 150 g secera
– 100 g maslaca
– 1 zlica rum (po potrebi dodati jos)

Priprema

Prosijati brasno, pa ga staviti u multipraktik.

Dodati, maslac i secer i pulsirati par puta da se maslac razbije u sitnije komadice.

Dodati 2 jaja, pulsirati i sada izrendati koricu 1 limuna i iscjediti sok, ali dodati samo 1 zlicu.

Ponoviti pulsiranje, samo da se sve poveze.

… dodati jos limunovog soka ako je potrebno.

Ako se doda previse limunovog soka, tijesto ce biti ljepljivo i teze cete motati u rolat ali ako se i to desi, staviti onako razvijen rolat u zamrzivac na par minuta i tada ce biti lakse rolati zbog maslaca koji se stisne i lakse je baratati tijestom.

Izvaditi mrvicasto tijesto na radnu povrsinu, pa lagano rukom sakupiti mrvice i napraviti glatko tijesto.

Podijelite na dva dijela i svaki posebno umotati u prozirnu foliju.

Ostaviti u frizider na 20-ak minuta.

Napraviti premaza od cimeta.

Omeksali maslac, secer, cimet i malo ruma, staviti u zdjelicu i umutiti, ostaviti na stranu.

Sada izvaditi tijesto, pobrasniti ga sa obje strane, zatim staviti izmedju dva papira za pecenje i razviti.

Ja odrezem papir velicine tepsije u kojoj se peku keksi (veca od sporeta) i razvijem tijesto te velicine, premazem sa polovinom premaza, zarolam i zamotam u jedan papir, zatim ostavim u zamrzivac, da se tijesto stisne radi lakseg rezanja.

Ovog puta sam rolate pripremila dan ranije (nisam stigla isti dan da ih ispecem) te sam ih isjekla slijedeci dan i ispekla.

Rolate isjeci na kriske / fete, male kolutice, poredati u tepsiju za pecenje i peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200 C oko 15 minuta, neka ostanu svijetle boje.

Izvor: coolinarka.com