Baba Ganoush

Ovaj tradicionalni namaz od patlidžana se može naći u Jordanu, Libanu, Palestinu, Izraelu i Siriji, ali i dijelovima Turske. Savršen da u njega umočite somun.

Sastojci

– 1 plavi patlidžan
– ¼ šolje tahini paste
– 2 kašike susama
– ¼ šolje limunovog soka
– 2 čehne bijelog luka sitno sjeckanog
– 1 ½ kašike maslinovog ulja
– so, biber

Način pripreme

Patlidžan izbušite viljuškom pa ga stavite da se peće u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 30 do 40 minuta.

Izvadite ga iz rerne i ogulite kožu.

Ostavite da se malo ohladi pa pomiješajte sa tahini pastom, susamom, bijelim lukom i sameljite u blenderu.

Posolite i pobiberite pa prebacite u posudu.

Pospite maslinovo ulje i malo ga umiješajte pa ostavite u frižideru par sati prije serviranja.

Izvor: domacica.com