BOSANSKE LEPINE OD KOJIH KUĆA ZAMIRIŠE
Sastojci
Tijesto:
– 1 kg bijelog brašna
– 2 vrećice kvasca
– 1 zlica šećera
– 2 žlice soli
– 150 ml mlake vode
– 500 ml mlakog mlijeka
Priprema:
Kvasac, šećer i jednu žlicu brašna staviti u mlaku vodu malo promiješati i ostaviti da se diže. Brašno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto. Tijesto ostavimo da se diže oko sat vremena.
Prebacimo na radnu površinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrugle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta. Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.
Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko. Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pečemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i peku) Pecene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.
Izvor: coolinarika.com