Hrskava i masna pogača

Hem hrskavo, hem masno…

Sastojci

– 50 g kvasca
– 3 kašike brašna
– 100 ml mleka
– 250 g putera za premazivanje pogače
– 1 kg brašna
– 4 jaja
– 1 žumance
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 5 kašika ulja
– 400 ml mlake vode

Priprema

Svež kvasac razmrviti, posuti sa malo šećera i 3 kašike brašna, preliti sa 100 ml mleka i ostaviti da uskisne. U dublju posudu staviti brašno, jaja, žumance, so, ulje, pripremljen kvasac i uz dolivanje mlake vode umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu oko sat vremena da se udvostruči.

Testo premesiti, podeliti na 4 dela i ostaviti još pola sata na toplom. Svaki deo testa premazati omekšalim puterom, smotati u oblik pisma i staviti jedno preko drugog. Pogaču premazati neumućenim belancetom, posuti krupnom morskom soli i peći u rerni zagrejanoj na 250*C. Zatim sniziti temperaturu na 180*C i peći još 15 minuta.

Izvor: kuhinjica.com