JASTUČIĆI OD SIRA

Sastojci

– 700 gr. brasna
– 1 zlicica sol
– pola zlicice secera
– 1 paketic suhi kvasac
– 150 ml. kiselog vrhnja
– oko 300 ml. mlake vode
– 3 zlice ulja

Nadjev:

– 300 gr. tvrdog sira
– 1 kom. jaje
– malo soli (po potrebi)

jos:

– 1 kom. jaje
– 1 zlica mleko
– po ukusu susam

Priprema

U mlaku vodu, stavite secer, kvasac i 1 zlicicu brasna. Promesajte te ostavite sa strane da zapjeni.

Za to vreme u posudu u kojoj ce te mesiti, prosijte brasno. Dodajte sol i ulje.

Dodajte i kiselo vrhnje, te polako sa zlicom mesajuci dolevajte vodu sa kvascom. Mesajte dokle mozete, potom produzite mesiti sa rukom.

Zamesite meko i mazno testo koje se nelepi za ruke. Povrsinu testa premazite uljem, te testo prekriti cistom kuhinjskom krpom te ostavite da testo narasta nekih 30-ak minuta.

Kada se testo uduplalo, prebacite ga na blago pobrasnjeni stol. Pobrasnite povrsinu testa, te sa valjkom tanjite testo debelo oko pola prsta. Presecite testo na vece kocke.

U drugu posudu, sa vilicom izgnjecite sir. Po potrebi dodajte sol i jaje. Izmesajte dok se sve lepo poveze.

Punite kockice testa, dok utrosite sav nadjev. Potom sa drugom polovicom testa, prekolopite preko nadjeva kao sto vidite na slici. Krajeve testa pritisnite sa viljuskom, kako nebi vam iscureo nadjev tokom pecenja.

Kada ste zavrsili sa svim jastucicma, ukljucite pecnicu da se zagreva na 200 stepeni. Na taj nacin, jastucici ponovo narastaju.

U manju posudu, razbijte jaje te dodati mleko. Izmesajte dok se sve poveze, potom sa kistom premazite povrsinu jastucica. Narosite susamom, te stavite peci.

Pecite nekih 25-30 minuta, dok dobiju finu zlatnu boju. Dok su jos tople, poslzuite.

Izvor: coolinarka.com