KRALJEVSKA POGAČA KOJA SA IZGLEDOM I UKUSOM SVE OSVAJA

SASTOJCI

TESTO:

– brašno 1 kg
– mleko 250 ml
– vode 250 ml
– kvasac 1 kockica
– šećer 1 kašika
– soli 2 kašičice
– ulja 50 ml
– sirće 1 kašika
– jaja 2 kom

FIL SA SIROM:

– sir 150 g (mrvljeni)
– jaja 2
– šunkarice 150 g

FIL SA BLITVOM:

– jaje 1
– mrvljeni sir 150 g
– blitve 150-200 g (sveže iseckane)

FIL SA AJVAROM:

– ajvar 3-4 kašike

ZA PREMAZIVANJE KORA:

– margarin 150 g

ZA PREMAZIVANJE CELE POGAČE:

– kisela pavlaka 2-3 kašike
– jaje 1
– susam 2-3 kašike

PRIPREMA

Zamesiti testo od datih namirnica. Ostaviti testo 15 minuta, da odmori. Zatim podeliti testo na 11 loptica. Razviti lopticu veličine većeg tanjira – staviti malo narendanog ili istopljenog margarina-sastaviti dve razvijene loptice. Tako sastavljati po dve kore zajedno (dobiće se četri kore) – samo je jedna kora gde idu tri razvijena kolačića i ta kora ide prva u plehu i to je peta kora.

Iseckati blitvu (ne bariti je) staviti jedno jaje i malo sira, posoliti i sve zajedno dobro izmešati. Prvu razvijenu koru (gde idu tri razvijena kolačića) staviti u pleh (razviti koru veličine pleha), preko kore staviti pola smese od iseckane blitve.

Zatim razviti drugu koru (gde idu dva kolačića) staviti namaz od 150 g. mrvljenog sira (ili kakvog imate), jaja i preko sira poređati šunkaricu.

Zatim ide treća kora (isto dva kolačića) preko kore idu 3 kašike ajvara.

Zatim ide četvrta kora (isto dva razvijena kolačića) preko nje ide opet blitva.

Odozgo ide peta kora (isto dva razvijena kolačića). Celu pogaču isečemo u kocke premažemo sa 2-3 kašike pavlake i 1 jajetom… po želji posuti sa susamom 2-3 kašike i odmah pečemo.

Pogaču pečemo 40 minuta na 200 C. Prvo je pečemo 20 minuta, a zatim još 20 minuta, ali pokrivenu sa papirom za pečenje, (pečenje mnogo zavisi i od rerne).

Veličina pleha je 34×22.

Izvor: coolinarka.com