Krompir salata sa sardinama

Sa stanovišta uravnotežene, pravilne ishrane, sardina je odličan izbor, jer je to riba bogata omega-3 masnim kiselinama, za koje je i naučno potvrđeno da imaju pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem. Osobe koje iz zdravstvenih razloga moraju da vode računa o unosu masnoća umjesto sardine konzervirane u ulju trebalo bi da koriste sardinu konzervisanu u vodi.

Sastojci

– 600 g barenog krompira
– 300 g sardina
– 80 g maslina
– sok od dva limuna
– vlašac
– biber
– so
– 200 g crnog hljeba
– 800 ml soka od grejpfruta – napitak

Priprema

Obaren krompir isjeći na kolutove, staviti u činiju, posoliti, pobiberiti i preliti sokom od limuna. Sardine usitniti viljuškom, dodati u posudu sa krompirom i promješati. Pripremljenu salatu servirati na tanjir, posuti isjeckanim vlašcem i dekorisati maslinama. Uz večeru poslužiti sok od grejpfruta.

Masline su vrlo dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina i dobar izvor vitamina E. Čak 75% masti čini oleinska kiselina, koja snižava nivo holesterola. Masline se razlikuju po veličini, obliku, boji i ukusu. Boja i tekstura kože zavise od metoda obrade, od fermentacije do čuvanja koje može biti u ulju, vodi, rasolu ili soli.

Izvor: kuhinjica.rs