NAJLJEPŠA POGAČA: Postupak sam detaljno objasnila, a sad na posao

Sastojci

– 55 dkg glatkog brašna
– 10 dkg masti ili margarina
– 2,5 dcl toplog mlijeka
– 1 žličica soli (ili po ukusu)
– još malo rastopljenog margarina, marga
– 1 kvas
– žlica šećera, žlica brašna i 1 dcl toplag mlijeka
– 1 jaje sa malo soli za premazivanje

Priprema

Kvas, šešer, brašno pomiješaj sa 1 dcl toplog mlijeka, pokrij I stavi na toplo da kvas nabubri. U brašno umiješaj mast, sol, nabubreni kvas i mlijeko. Umijesi glatko tijesto. Ostavi ga na toplom da naraste duplo.

Sada tijesto podijeli na dva nejednaka dijela (sa malom razlikom). Manji dio razvaljaj u četvrtasto, premaži sa rastopljenaim margom i reži na trakice širine oko 1-1,5 cm. širine, ali ne do kraja. Sve se mora držati zajedno.

Tijesto uvijaj tako da kreneš od jednog ćoška prema sredini, do suprotnog ćoška. Tako pripremljeno uvij u obliku puža. Isto postupi i sa večim tijestom, te ga omotaj oko manjeg.

Prekrij i ostavi na toplo da još malo naraste. U jaje umiješaj malo soli premaži pogaču i stavi peči na 180 stupnjeva oko 35 minuta (ovisno o pečnici).

Izvor: coolinarika.com