PARADAJZ PITA: Obavzeno probajte

Sastojci

Za koru:

– 2 šolje brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– kašičica soli
– 125 g maslaca
– 100 g sitno izrendanog sira
– 3/4 šolje mleka

Punjenje:

– tegla pesto sosa (190 g) – podeljena na dva dela
– 1 kg paradajza isečenog na kolutove
– 250 g kačkavalja – izrendanog ili fino iseckanog
– 200 g feta sira
– 300 g šampinjona

Priprema:

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Umešajte maslac i rukama mesite testo dotle dok dobro ne isitnite maslac. Umešajte i sir. Naspite mleko i viljuškom napravite meko testo. Nemojte suviše da mešate.

Podelite testo na 2 dela – manji i veći. Veći deo stavite na dno posude za pečenje, a manji ostavite za “poklopac”. Zagrejte rernu na 200 C.

Kašikom razmažite polovinu pesto sosa preko donje kore. Poređajte, zatim, polovinu paradajza. Prekrijte paradajz feta sirom.

Stavite izdinstane pečurke i premažite ih ostatkom pesto sosa. Stavite preostali paradajz. Pospite izrendanim kačkavaljem.

Rasklagijajte drugi deo testa i stavite ga odozgo. Pecite na 200 C, oko 40 minuta. Prohladite pre služenja. Za ovo jelo je potrebna tepsija 29 cm prečnika.