Pljeskavice od tikvica!

Obično kada mi u vrtu izraste veća tikva, što drugo napraviti nego ove pljeskavice. Iskoristim cijelu tikvu, a svi su zadovoljni i vole ovo jelo.

Sastojci:

– 1 kg tikvica
– 3 jaja
– 6 žlica brašna
– 1 žličica praška za pecivo
– češnjak
– 1 dl kefira ili jogurta
– sol, papar, kurkuma
– 2-3 žlice mrvica

Priprema:

Tikvu operite i naribajte zajedno s korom, posolite ih i ostavite 15-ak minuta. Izmiksajte jaja, dodajte brašno s praškom za pecivo, kefir, sol, svježe mljeveni papar, kurkumu i nasjeckani češnjak.

Kurkuma će dati lijepu žutu boju. U smjesu dodajte dobro ocijeđene tikvice, promiješajte pa dodajte i krušne mrvice po potrebi jer smjesa treba biti dovoljno gusta da je vadite žlicom. Na zagrijanoj tavi, na malo masnoće, pecite manje hrpice tako da s obje strane dobiju finu boju.