PRAVI DOMAĆI BUREK PO BOSANSKOM RECEPTU

Sastojci

– 1/2 kg mekog brašna
– 3 dcl mlake vode
– 1/2 dcl ulja
– malo soli
– 60 dkg mljevenog mesa
– manja glavica crvenog luka
– sol, papar, vegeta

Priprema:

Vrijeme pripreme: 60 min

Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto.

Mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.

Podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu.

Neka stoji 20-30 min.

Za to vrijeme pripremite meso.

Luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone), podijelite masu na tri dijela.

Stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.

Kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.

Stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.

Prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.

Zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.

Namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 c 30 min.

Kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.

Poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.

Posluživanje:

Dok se tijesto “odmara” bitno je da nije hladno u prostoriji, jer onda tijesto puca.

Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati.

Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide, pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim.