Recept za najukusniju ŽU ŽU pogaču do sada

Sastojci

– 60 dkg glatkog brašna
– 1,5 vrećica suhog kvasca
– 2 jaja
– 4 dl toplog mlijeka
– 1 žumanjce
– 1,5 dl ulja
– 3 žlice kiselog vrhnja
– 2 žličice soli
– 2 žličce šećera
– 15 dkg margarina
– 10 dkg suhog mesa

Priprema

Pomiješati u većoj posudi brašno, šećer, sol i kvasac. Dodati vrhnje, ulje, jaja i žumanjce pa uz postepeno ulijevanje mlijeka umijesiti dizano tijesto.

Pokriti ga i pustiti da počiva na toplome dok ne udvostruči volumen (cca 30 min).

Podijeliti nadošlo tijesto na 4 dijela, svaki dio razvaljati na krug debljine 1/2 cm, premazati svaki krug margarinom a onaj srednji i posipati sjeckanim mesom. Slagati dakle krug na krug.

Na kraju sve izrezati na kockice proizvoljne veličine, slagati ih u lim na papir za pečenje onako, pomalo neuredno, jednu do druge, premazati razmućenim jajetom, posipati sezamom i peći u pećnici na 200°C, 50-60 minuta.

Izvaditi iz lima skupa sa papirom za pečenje i poslužiti.

Izvor: recipeci.com