Šarene njoke

Njoke se najčešće svrstavaju među tjestenine, međutim, mogu se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hljeba. Kako se tijesto priprema kao svježe, sa većim sadržajem vode, kuha se veoma kratko, da se ne bi raskuhalo i vadi rešetkastom kašikom čim isplivaju na površinu.

Sastojci

– 800 g njoka
– 200 g suhog mesa
– 400 g barenog brokolija
– 100 g crvenog luka
– 300 ml neutralne pavlake
– 2 kašike maslinovog ulja
– peršunov list

Priprema

Na zagrijanom maslinovom ulju kratko propržiti crveni luk isječen na kocke, dodati sjeckano suho meso i brokoli. Preliti neutralnom pavlakom, promješati i kratko prokuhati. Potom dodati i obarene njoke. Sve lagano promješati i servirati na tanjir. Posuti sjeckanim peršunovim listom.

Obrok koji i pored dobro izbalansiranog odnosa bjelančevina, masti i ugljenih hidrata ima nešto veći sadržaj natrijuma i zasićenih masti. Osobama koje imaju povišene vrijednosti masnoća i krvnog pritiska preporučuje se da pri pripremi ovog jela smanje količinu suhog mesa i pavlake kao glavnih izvora natrijuma i zasićenih masti.

Izvor: kuhinjica.rs