PEKARSKE KIFLE MEKANE KO PAMUK

Fantasticne! Jednako mekane i sutradan kad prenoce. Recept je orginalan i sastojci su precizni.

Sastojci

– 1 kg brasna
– 200 gr putera (za posne biljni margarin)
– 0,5 dl ulja
– 2 dl kiselog mleka (za posne biljno)
– 5 dl mlakog mleka (za posne biljno mleko, voda)
– 3 zlice secera
– 1 zlica soli
– 50 gr svezeg kvasca

Za premaz

– 1 jaje
– 1/2 zlicice soli
– malo otopljena putera (ili ulja)
– ekstra putera za namazati pleh

Ako pravite posne (premazite vodom)

Priprema

U pola kolicine mlakog mleka nacinite kvas, tako sto ce te dodati po jednu zlicicu secera i brasna.

Prekrijte i pustite da narasta 15 minuta.

U prosejano brasno dodajte mleko sa kvascem, otopljeni puter i ostale sastojke. Umesite srednje mekano testo.

Prekrite kuhinjskom krpom i pustite da nadolazi 30 minuta.

Oblikujte 36 jufkica na lagano pobrasnjenoj radnoj povrsini, a zatim jednu po jednu razvaljajte u elipsu, blago rastanjite i sa prstima, pa uvijte u kiflu.

Redajte u pleh premazan maslacem.

Pustite kifle da stoje 10 – 15 minuta dok se rerna grije na 200 stepeni. Svaku kiflu premazite osoljenim umucenim jajetom i pospite susamom.

Pecite oko 15 minuta ili dok neporumeni. Čim izvadite iz pecnice premazite svaku kiflu sa malo otopljena putera.

Izvor: coolinarka.com