FENOMENALNE BANANA BROWNIES

Ovo je bio prvi recept za brownies kojeg sam dobila još jako, jako davno. Okus im je fenomenalan, a uz banane nema šanse da se presuši, ostane uvijek sočan i ima onu specifičnu aromu koju samo banana može dati kolačima.

Sastojci

– 175 g maslaca
– 25 g kakaa
– 135 g smeđeg šećera
– 2 jaja
– 75 g brašna
– 1 žličica praška za pecivo
– 2 jako zrele banane
– 50 g krupno mljevenih ili nasjeckanih lješnjaka / badema /oraha
– 60 g tamne čokolade

Ganache:

– 60 g tamne čokolade
– 30 ml slatkog vrhnja

Priprema

Otopite 50 g maslaca i pomiješajte s kakaom. Pjenasto umutite mikserom preostali maslac sa šećerom. Dodajte jaja i kakao u smjesu, a zatim umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo, orašasto voće (odaberite što vam se sviđa), ispasirane banane (samo ih dobro izgnječite vilicom u kašu) i nasjeckanu čokoladu.

Istresite smjesu u kalup i poravnajte. Kalup bi za ovu mjeru trebao biti 18×18 cm ali moj je puno veći pa je zato i kolač tanji.

Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180°, oko 40-50 minuta (ovisno o veličini pleha koji ste koristili, provjerite u svakom slučaju čačkalicom, kolač mora biti pečen ali ostati vlažan).

Za ganache sitno nasjeckajte ili naribajte čokoladu, prelijte je vrelim slatkim vrhnjem i dobro izmiješajte da se čokolada istopi i krema ujednači. Prelijte preko ohlađenog kolača.

Ako volite da ima više kreme na vrhu, možete i povećati količinu čokolade i vrhnja, ali meni je ovako bilo dovoljno.

Izvor: coolinarka.com