Kokos torta

Kokos je izuzetno kaloričan: u 100 grama kokosovog brašna ima oko 690 kcal a gotovo 86% kalorija kokosa nalazi se u njegovim masnoćama. Kokosovo brašno se najčešće koristi u poslasticama, sitnim kolačima i tortama, ali se vrlo dobro slaže i sa egzotično začinjenim slanim jelima, naročito sa piletinom, ćuretinom i morskim plodovima.

Sastojci

Kora:

– 8 bjelanaca
– 250 g kokosa
– 250 g šećera u prahu
– 30 g brašna
– prašak za pecivo

Fil:

– 8 žumanaca
– 200 g šećera u prahu
– 1 vanil šećer
– 200 g margarina
– 20 ml likera od kokosa
– 10 kom. rafaelo kugli
– 50 g kokosa za posipanje

Priprema

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Uz stalno mućenje dodavati šećer u prahu, brašno, kokos i prašak za pecivo. Pleh obložiti pek papirom, rasporediti smjesu i ispeći u rerni na 200*C, oko 25 minuta. Pečenu i ohlađenu koru presjeći po dužini na dva dijela. Umutiti pjenasto žumanca sa šećerom u prahu na pari. U prohlađen krem dodati izrađen margarin, vanil-šećer i liker od kokosa. Staviti koru na tacnu, premazati filom, utisnuti polovine rafaelo kugli, preklopiti drugom korom i dekorisati tortu šlagom.

Izvor: kuhinjica.rs