MOSKVA ŠNIT TORTA

Prelepa torta kojoj se često ponešto doda ili oduzme ali to su samo nijanse. Ovo je za mene jedna od najlepših i pre svega ukusnih torti koja gordo čuva svoje mesto na rang listi.

Potrebno za 4 kore:

– 16 bjelanjaka
– 16 zlice šećera
– 24 zlice mljevenih oraha
– 4 zlice mljevenih ljesnjaka
– 4 zlice brašna

Za fil:

– 16 žumanjaka
– 12 zlice šećera
– 1 puding od vanile
– 500 ml mljeka
– 1 zlica gustina
– 250 gr maslaca
– 500 ml slatkog vrhnja
– 500 gr višanja
– 1 manja konzerva ananasa (isječen na kockice)
– 1 manja konzerva kompota od breskvi
– 150 gr sjeckanih ljesnjaka

Priprema:

Izmiksati 4 bjelanjaka, zatim postepenim dodavanjem 4 zlice šećera izmiksati u gušći šaum. Dodati 1 zlicu brašna, 6 zlica mljevenih orahe i 1 zlicu mljevenih lješnjaka.

Lagano promješati. Sipati u pleh veličine 23×33 cm i peći 12-13 minuta na 200 C ili zavisno od vaše rerne. Ponovite postupak i za preostale tri kore.

Fil:

Žumanjke i šećer dobro umutiti, zatim dodati gustin i puding koji su razmućeni sa 150 ml mleka i sve ljepo sjediniti.

Ostatak mljeka staviti da prokuha i dodati umućenu smesu. Na tihoj vatri kuhati uz neprestano mješanje. Fil ohladiti a onda mu dodati umućeni maslac.

Pred filovanja torte umutiti slatko vrhnje. Na tacnu staviti prvu koru, zatim fil, breskve, sjeckane lješnjake i umućeno slatko vrhnje.

Zatim drugu koru, fil, visnje, lješnjak i slatko vrhnje. Treća kora, fil, ananas, lješnjak i slatko vrhnje. Na kraju ide četvrta kora i ukrašavanje po želji.

Izvor: fabulouscakes