SAHER TORTA: Uživajte u harmoniji i jednostavnosti okusa

Sastojci

Za biskvit:

– 75 g šećera
– 1 vrećica Vanilin šećer
– 145 g maslaca
– 6 jaja
– 150 g čokolade za kuhanje
– prstohvat soli
– 50 g šećera u prahu
– 150 g Pšeničnog oštrog brašna
– 1 žličica Praška za pecivo

Za premaz:

– 200 g Džema marelica

Za glazuru:

– 60 g maslaca
– 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte.

Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući. Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.

Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela. Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema.

Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta. Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre.

Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Izvor: coolinarika.com