STARI BAKIN RECEPT ZA SOČNE RUŽICE

Sastojci

Tijesto

– 3 jaja
– 2 žlice šećera
– 2 dcl mlijeka
– 2 dcl ulja
– 1 prašak za pecivo
– oko 650 g brašna

Nadjev

– 20 dag oraha (ili lješnjaka)
– 6 žlica šećera
– 14 žlica mlijeka
– 1 vanilin šećer
– 2 žlice ruma
– 3 žlice kakao
– 3 žlice krušnih mrvica
– po želji grožđice

Zaljev

– 7 dcl vode
– 50 dag šećera
– 1 limun

Priprema

Umutiti jaja i šećer. Dodati tekuće sastojke,pa na kraju jedan dio brašna i prašak za pecivo. Postupno dodavati brašno i umjesiti tijesto koje se neće lijepiti za ruke.

Za fil prokuhati šećer s mlijekom. U posebnu posudu staviti sve ostale sastojke, pa u njih uliti prokuhalo mlijeko, dobro izmješati. Ja sam u polovicu fila stavila grožđice.

Tijesto podjeliti na dva djela, pa na radnoj površini razvaljati prvi dio u pravokutnik. Premazati filom, uviti u roladu, pa sjeći na komade 1 cm široke. Redati u nauljeni lim. Isto ponoviti i sa drugim djelom tijesta.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180c (vrijeme procjenite sami, meni je trebalo oko 30 min). Dok se peku ružice, skuhati zaljev – šećer, vodu i limun izrezan na kriške.

Pečene kolače zaliti vrućim zaljevom, i vratiti još par minuta u vruću pećnicu. Meni je od ove količine izašlo 2 pleha, jedan veliki od pećnice i jedan manji.

Zato ako vam je to previše, smanjite sastojke u duplo (sa 2 jaja, a ostalo duplo manje), i dobite ćete jednu solidnu tepsijicu finih ružica.

Ukoliko volite slađe kolače povećajte količinu šećera u zaljevu na 70 dag. Meni je ovo bilo taman, al ja ne volim preslatke kolače.