SLATKO OD ŠLJIVA

Sastojci

– 3 kg oljustenih sljiva
– 3 kg secera
– 1 veci limun
– malo grancica rozetle
– malo kreca
– 2 kesice vanilin secera

Priprema

Malo kreca, tj. jednu manju soljicu od kafe razmutiti sa malo vode. Procediti ga u jednoj vecoj posudi i dodati vode toliko da imate dovoljno kada se spuste sljive da ih prekriju skroz.

Ljustiti sljive, vaditi im kostice i stavljati tako u najlon kesu da ne bi pocrnele dok sve ne ocistite.

Ociscene staviti u krecnu vodu da odstoje, ukoliko ima manje vode dodati da prekrije sljive. Za to vreme dok sljive stoje u krecu, spinovati secer.

Povaditi sljive i dobro isprati pod mlazom vode. Ocedjene staviti da se kuvaju. Ne mesati ih vec samo protresti serpu.

Pred kraj kuvanja dodati vanilu, isecen limun na kolutove i listove rozetle. Skuvano slatko prekriti vlaznom krpom. Sipati u tegle kada je dobro ohladjeno.

Posluživanje

Na isti nacin se kuva i slatko sa mrezgama oraha, samo trebaju sljive kojima se lepo vadi kostica. U tom slucaju orasi se stavljaju tek kada se isperu pod mlazom vode.

Izvor: coolinarka.com